牛すじ煮込み
脂をしっかりとってあっさりした牛すじ煮込み(*´∇`*)
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2020.6.1
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2020.6.1
牛すじをよく洗い、下茹でをしてゆで汁を捨てる
流水で牛すじを洗う
もう一度茹でてゆで汁を捨て、流水で洗う
牛すじを一口大に切る
こんにゃくを一口大に切る
しょうがを千切りにする
圧力鍋に牛すじ、しょうが、水を入れて20分圧力をかける
冷めるまで放置したら冷蔵庫で冷やし、白く浮いた脂を取り除く
粉末だし、みりん、砂糖、しょうゆを入れ、こんにゃくを加えて20分煮込む
器に盛って小ねぎをのせる
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