アーモンドプードルを１５０度のオーブンで１５分焼く。
３分後とに１回混ぜて、色ムラを均一にする。焼けたら冷ます。

無塩バターをフライパンで焦がし、冷ます。
混ぜながら焦がして下さい
焦がす色は好みで大丈夫です

オーブンを２００度に予熱する
型に油脂を塗っておく。

ボウルに薄力粉、強力粉、上白糖、冷ましたアーモンドプードルを目の荒いザルで合わせて振るう。

４に卵白を加えて、ゆっくり混ぜます。

５に２を加えて混ぜ合わせて、型に入れる。

２００度のオーブンで６分焼いた後、鉄板の向きを入れ替えて１９０度に落として６分焼成し冷まして完成。