ボウルに卵を割り入れ、チーズ、牛乳、塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。

フライパンを強めの中火にかけ、バター少量（またはサラダ油少量）を入れる。卵液を流し入れる。

フライパンを揺すりながら菜箸で軽く混ぜる。画像くらいになったら弱火におとす。

端に寄せて成形する。難しい時はフライ返しを使っても。

形を整えてお皿に盛って出来上がり。リーフレタスやプチトマトを添えても。

ケチャップは塩こしょうの加減でお好みで。