舞茸・油あげ・もやしの卵とじ

Name: 舞茸・油あげ・もやしの卵とじ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 舞茸 1房; 油揚げ 3枚; もやし 1袋; 卵 3個; 万能ねぎ 1束; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3; 水 大さじ6; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 和風ダシ 小さじ1; 砂糖 小さじ2

☆Chris飯☆ @cook_40322974

舞茸の食感と薫りが楽しめる一品です♪ダシの味が聞いた優しい味つけの卵とじでご飯がすすみます☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあまりものでもう一品つくりたくて♪

舞茸・油あげ・もやしの卵とじ

☆Chris飯☆ @cook_40322974

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

舞茸 1房
油揚げ 3枚
もやし 1袋
卵 3個
万能ねぎ 1束
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
水大さじ6
みりん大さじ1
酒大さじ1
和風ダシ小さじ1
砂糖小さじ2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

舞茸は手でほぐし、油揚げは5mm幅にカットします
2
油を熱したフライパンに舞茸、油揚げ、もやしを入れて炒めます
3

もやしがしんなりしてきたら調味料を加えてひと煮立ちさせます
4

溶いた卵を加えて、半熟になるまで火を通したらお皿に移します
5

万能ねぎをパラパラと振りかけて完成です♪

コツ・ポイント

火を通しすぎるとパサパサしてしまうので半熟に仕上げるのがポイントです☆

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

☆Chris飯☆ @cook_40322974

2020/09/24 03:28に公開

アメリカ人の旦那をもち、アメリカと日本を行き来しながら趣味で料理をしています☆手作りバーガーが売りのアメリカンダイニングと、窯焼きピザが売りのイタリアンレストランで働いておりました♬毎日の献立に、友人を招いてのパーティーの１品になにかお役に立てましたら光栄です。Instagram account→chrismeshi0731毎日のご飯載せてますのでお気軽にフォローしてください♪

このレシピのキーワード

卵とじもやし卵酒まいたけこねぎ油揚げ

似たレシピ

その他のレシピ