作り方
- 1
牛肉に塩こしょうを擦り込み、油をひいたフライパンで全面に焼き色を付ける（強火）
- 2
焼き色がついたらラップで2重に包み、耐熱の袋に入れ空気を抜いて口をしっかり止める
- 3
鍋にお湯を沸かし、２を入れて3分程茹でる
- 4
火を止め、鍋の蓋をして15～20分程度放置する（お肉が浮かないように気を付ける）
- 5
お肉を焼いたフライパンにソースの調味料を加え、煮立たせてソースを作る
- 6
お肉を取り出し、粗熱を取り冷蔵庫で冷やしたら、カットしてソースをかけて完成
コツ・ポイント
調理する前にお肉は冷蔵庫から出しておく
お肉が傷まないように室温や時間にはご注意下さい
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