さっぱりトマトの赤、たまごの黄、こまつなの緑で色鮮やかなスープです。
このレシピの生い立ち
9月に小学校給食に登場し、兵庫県産のトマトピューレを使い、地元の味を味わいました。トマトのおいしい時期は、生のトマトをザク切りにして使ってもおいしいですよ。もちろんレシピどおり、トマトピューレやトマト缶でも簡単に作ることができます。