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博多の定番で絶品!豚バラ串とキャベツ
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博多の定番で絶品!豚バラ串とキャベツ-レシピのメイン写真

博多の定番で絶品!豚バラ串とキャベツ

居酒屋まるみ
居酒屋まるみ @cook_40296474

博多焼鳥の定番「キャベツ」と「豚バラ」が美味すぎます。
このレシピの生い立ち
博多キャベツ&タレの発祥は「信秀本店」の店主:安岡英雄さんらしいですが、脱サラをして屋台を始めたとき、いろいろ食べ歩いて大阪の串カツ屋のキャベツをソースで食べてるのをヒントにしたそうです。

博多焼鳥の定番「キャベツ」と「豚バラ」が美味すぎます。
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博多キャベツ&タレの発祥は「信秀本店」の店主:安岡英雄さんらしいですが、脱サラをして屋台を始めたとき、いろいろ食べ歩いて大阪の串カツ屋のキャベツをソースで食べてるのをヒントにしたそうです。

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博多の定番で絶品!豚バラ串とキャベツ

居酒屋まるみ
居酒屋まるみ @cook_40296474

博多焼鳥の定番「キャベツ」と「豚バラ」が美味すぎます。
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博多キャベツ&タレの発祥は「信秀本店」の店主:安岡英雄さんらしいですが、脱サラをして屋台を始めたとき、いろいろ食べ歩いて大阪の串カツ屋のキャベツをソースで食べてるのをヒントにしたそうです。

博多焼鳥の定番「キャベツ」と「豚バラ」が美味すぎます。
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材料

1人分
  • キャベツ 30g
  • 豚バラ 100g
  • 玉ねぎ 1/10個
  • 塩コショウ たっぷり
  • タレ
  • 味ぽん 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/8
  • 砂糖 小さじ1/10
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作り方

  1. 1

    キャベツをザク切りし、皿に盛付ける。

    • 博多の定番で絶品!豚バラ串とキャベツ作り方1写真
  2. 2

    豚バラと玉ねぎを串打ちする。

    • 博多の定番で絶品!豚バラ串とキャベツ作り方2写真
  3. 3

    キャベツのタレを作る。

    • 博多の定番で絶品!豚バラ串とキャベツ作り方3写真
  4. 4

    焼く。

    • 博多の定番で絶品!豚バラ串とキャベツ作り方4写真
  5. 5

    盛付ける。

    • 博多の定番で絶品!豚バラ串とキャベツ作り方5写真

コツ・ポイント

キャベツのタレはポン酢が始まりらしいので、難しく考えないのがコツです。

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居酒屋まるみ
居酒屋まるみ @cook_40296474
2020/09/24 14:30に公開
座右の銘は「乾杯♪」です。おうちご飯イノベーティブフュージョンを目指して料理を楽しんでおります。
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このレシピのキーワード

豚肉 キャベツ 玉ねぎ

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