米を水が濁らなくなるまで2、3回水を変えて洗う。

(1)の米と、水を土鍋に入れて蓋をし、中火にかけ、沸騰したら弱火にし、30分煮る。

七草は葉の部分は長さ１cm、すずな、すずしろ等の根の部分は半分〜4等分の大きさに切り、更に厚さ5mmに切る。

鍋に湯（分量外）を沸かし、塩少々（分量外）を加えて(3)を入れて２分茹で、ザルにあげて水気を切る。

(2)の土鍋の蓋を開け、(4)の七草を加えて2〜3分煮、塩で味を調える。