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食材を味わうジャガイモソテー
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食材を味わうジャガイモソテー-レシピのメイン写真

食材を味わうジャガイモソテー

ペル太郎
ペル太郎 @cook_40281165

常備食材→じゃがいも、玉ねぎ、肉→肉じゃが →気分がのらない。そんな時にじゃがいもソテーはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
じゃがいもは、しっとり、ほっくりしているのが美味しいですが、薄切りにして歯応えを残す食べ方も好きです。
1日3食を品数多く作るのは大変。1品で栄養バランスも良いので覚えておくと重宝します。

常備食材→じゃがいも、玉ねぎ、肉→肉じゃが →気分がのらない。そんな時にじゃがいもソテーはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
じゃがいもは、しっとり、ほっくりしているのが美味しいですが、薄切りにして歯応えを残す食べ方も好きです。
1日3食を品数多く作るのは大変。1品で栄養バランスも良いので覚えておくと重宝します。

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食材を味わうジャガイモソテー

ペル太郎
ペル太郎 @cook_40281165

常備食材→じゃがいも、玉ねぎ、肉→肉じゃが →気分がのらない。そんな時にじゃがいもソテーはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
じゃがいもは、しっとり、ほっくりしているのが美味しいですが、薄切りにして歯応えを残す食べ方も好きです。
1日3食を品数多く作るのは大変。1品で栄養バランスも良いので覚えておくと重宝します。

常備食材→じゃがいも、玉ねぎ、肉→肉じゃが →気分がのらない。そんな時にじゃがいもソテーはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
じゃがいもは、しっとり、ほっくりしているのが美味しいですが、薄切りにして歯応えを残す食べ方も好きです。
1日3食を品数多く作るのは大変。1品で栄養バランスも良いので覚えておくと重宝します。

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材料

4人分
  • 玉ねぎ(家にあった紫玉ねぎ 2個
  • ジャガイモ 4個
  • 鶏ミンチ 200g
  • 塩、砂糖、ブラックペッパー 少々
  • 醤油 小匙2
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作り方

  1. 1

    紫玉ねぎは繊維に沿って5㎜スライスにしたら、弱火で炒め始めます

    • 食材を味わうジャガイモソテー作り方1写真
  2. 2

    ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさに3㎜スライスし中火で炒めます

    • 食材を味わうジャガイモソテー作り方2写真
  3. 3

    鶏ミンチは切り分けるように、分解しながら炒めます。ポロポロにすると、ボリューム感なくなります。

    • 食材を味わうジャガイモソテー作り方3写真
  4. 4

    お芋は歯応えを残し、挽き肉に火が通ったか確認したら、調味料を加え馴染んだら完成です

    • 食材を味わうジャガイモソテー作り方4写真
  5. 5

    紫玉ねぎの甘みと、ブラックペッパーの辛みと、ジャガイモの歯応えが調和して美味しくできました

    • 食材を味わうジャガイモソテー作り方5写真

コツ・ポイント

・程よくジャガイモの歯応えを残す
・鶏ミンチはご高齢者〜幼児まで食べやすいので常備しておくと重宝します
・調味料は最小限に抑えました

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ペル太郎
ペル太郎 @cook_40281165
2023/01/14 08:09に公開
写真の猫、ペル太郎は1歳6ヶ月で難病と闘いこの世を去ってしまいました。食べる事と空を見上げる事が大好きだった男の子。一緒に過ごす時間はとても短かかったけど唯一無二の存在。今は天国でみんなを癒してくれていると思います。私はパン、料理、スクールのインストラクターの経験があるのでその経験を活かし、休日に簡単で美味しい料理が作れないか探求し、平日は介護施設で朝昼夜の調理に携わり、毎日の気付きを大切にし、効率化と調理の向上に努めています。
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このレシピのキーワード

じゃがいも レッドオニオン とりひき肉

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