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四毒抜き❣️蓮根つくね(鳥ミンチ乗せ蓮根)
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四毒抜き❣️蓮根つくね(鳥ミンチ乗せ蓮根)-レシピのメイン写真

四毒抜き❣️蓮根つくね(鳥ミンチ乗せ蓮根)

カントリンブンブン
カントリンブンブン @cook_40279946

蓮根にミンチを挟んでもオッケー♪だけどサンドするより火が通るのも早くて、食べ易いと思う♪

このレシピの生い立ち
蓮根の挟み揚げも良くしましたが蓮根にミンチを載せるだけの方が簡単なので蓮根の時期には良く作ります。
豚ミンチで作っても美味しいけど、鶏ミンチもモチモチして美味しいです。

蓮根にミンチを挟んでもオッケー♪だけどサンドするより火が通るのも早くて、食べ易いと思う♪

このレシピの生い立ち
蓮根の挟み揚げも良くしましたが蓮根にミンチを載せるだけの方が簡単なので蓮根の時期には良く作ります。
豚ミンチで作っても美味しいけど、鶏ミンチもモチモチして美味しいです。

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四毒抜き❣️蓮根つくね(鳥ミンチ乗せ蓮根)

カントリンブンブン
カントリンブンブン @cook_40279946

蓮根にミンチを挟んでもオッケー♪だけどサンドするより火が通るのも早くて、食べ易いと思う♪

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蓮根の挟み揚げも良くしましたが蓮根にミンチを載せるだけの方が簡単なので蓮根の時期には良く作ります。
豚ミンチで作っても美味しいけど、鶏ミンチもモチモチして美味しいです。

蓮根にミンチを挟んでもオッケー♪だけどサンドするより火が通るのも早くて、食べ易いと思う♪

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材料

数人分
  • 蓮根(小さいの) 1〜2本
  • 鶏ミンチ(豚ミンチも可) 200g位
  • 人参、中(みじん切り) 4分の1位
  • 玉ねぎ中玉 4分の1位
  • 調味料
  • むー塩 適当(多め)
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとにんじんを微塵切りにしてミンチと混ぜる

  2. 2

    味付けとしてむー塩を入れて粘りが出るまで混ぜる。(ここでは塩は自家製です)

    • 四毒抜き❣️蓮根つくね(鳥ミンチ乗せ蓮根)作り方2写真
    • 四毒抜き❣️蓮根つくね(鳥ミンチ乗せ蓮根)作り方2写真
  3. 3

    蓮根は皮を剥き3ミリ〜4ミリに切って水に晒します。

  4. 4

    小さなスプーンでミンチを取って蓮根に乗せて平にします。
    次々と同じ事を繰り返して全ての蓮根にミンチをしっかりとくっつける

  5. 5

    最初にフライパンにミンチを上にして置き水を入れて煮ます。最初は沸騰させてその後火を中火にして蓋をしてます1分30秒くらい

    • 四毒抜き❣️蓮根つくね(鳥ミンチ乗せ蓮根)作り方5写真
  6. 6

    時間が来たらひっくり返しミンチを下に…タイム1分。また、1分経ったらまたミンチを上にして1分。全部で3分半程度であげます

  7. 7

    一度に何回も同じフライパンで作れば油は引かなくても済みます。水を差すのは毎回した方が早く肉に熱が通ります。

コツ・ポイント

蓮根にくっつけるのが面倒だけど
両面蓮根で挟むよりも熱の浸透が早くて時短かな…と思います

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カントリンブンブン
カントリンブンブン @cook_40279946
2023/01/12 03:11に公開
料理のキッカケは妻の乳癌2006年でした。2025から四毒抜きに切り替え。以前のレシピも可能な限り四毒抜きに変更して行きたいと…思います。小麦粉、植物油は100%を。乳製品もゼロ目標。砂糖も可能な限り…2020年自身の糖尿病Hba1cが16.6血糖値706インシュリン無し3年半で病院も薬も卒業❣️生の海水を3.5倍に薄めて飲む、海水原液を料理に使う。嘘の様な本当の話し!アメーバブログアクセントのつぶやきで検索すれば見れます。テーマ【糖尿病経過観察】が論より証拠❗️【海水の効果】も併せてお勉強下さい。海水のキッカケは【糖尿病からの生還】と【癌からの生還】をご覧下さい。
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このレシピのキーワード

つくね にんじん れんこん 豚ひき肉 とりひき肉 玉ねぎ

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