笹ガキにしたゴボウを水にさらし、あくを抜いたら水気をペーパーで拭き取ってオリーブ油で和える。

マヨネーズと味噌をよく和えてパンに薄く塗る。チーズ、ベーコン、舞茸、ゴボウを乗せてトーストする。

弱目の火力がおすすめです。しっかり焼いたら、水菜を散らして出来上がり。