タマネギの半分とニンニクはみじん切りに、もう半分と牛肉、ニンジン、ジャガイモは一口大に切る。

フライパンにオリーブオイルを、敷き、タマネギのみじん切りを飴色になるまで炒める。

フライパンにバターも入れて溶かし、残りのタマネギ、肉、ニンジン、ジャガイモ、ニンニクも入れ、塩コショウしてさっと炒める。

フライパンにひたひたになるまで水を入れ、赤ワイン、かつおだしも加えて、具材が柔らかくなるまで煮込む。

具材が柔らかくなったらビーフシチューのルゥ、味噌、コショウ、一味、山椒を加えてさらに一煮立ちさせる。

お餅を焼く。

お椀にシチューを盛り、焼いたお餅を入れれば出来上がり☆