人参は3等分に切ってから縦に1／4に切る。じゃがいもは一口大、玉ねぎは縦に1／4に切ってから1cm幅に切る。

すべて鍋に並べ入れる。水1L、酒大さじ3を入れて蓋をして強火にかける。

塩ひとつまみと粗挽き胡椒少々を振る。出来上がり。