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茄子のミニ田楽
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茄子のミニ田楽-レシピのメイン写真

茄子のミニ田楽

harukousko
harukousko @cook_40129113

甘い味噌と柔らかいナスが良く合います(^-^)
このレシピの生い立ち
茄子を沢山頂きました

甘い味噌と柔らかいナスが良く合います(^-^)
このレシピの生い立ち
茄子を沢山頂きました

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茄子のミニ田楽

harukousko
harukousko @cook_40129113

甘い味噌と柔らかいナスが良く合います(^-^)
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茄子を沢山頂きました

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茄子を沢山頂きました

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • ○味噌(できれば赤味噌) 大さじ2
  • ○みりん 大さじ1
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○酒 大さじ1
  • 揚げ焼き用油 適量
  • 白ごま 適量
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    茄子は2cmの輪切りし、水にさらし水気をペーパーでふき薄く油をひいたフライパンで揚げ焼きする。茄子の表面に塩を少しかける

  2. 2

    小鍋に○を入れて焦がさないように弱火でヘラなどで混ぜながら煮詰める(冷めると少し固くなります)1にかけゴマをふる。

コツ・ポイント

茄子が箸でつまんだ時に柔らかくなるまで焼くこと。両面をこんがりと焼くこと

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harukousko
harukousko @cook_40129113
2020/09/30 03:24に公開
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀`)
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このレシピのキーワード

田楽 なす 酒 味噌 赤みそ

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