茄子のミニ田楽

Name: 茄子のミニ田楽
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; ○味噌(できれば赤味噌) 大さじ2; ○みりん 大さじ1; ○砂糖 大さじ1; ○酒 大さじ1; 揚げ焼き用油 適量; 白ごま 適量; 塩 ひとつまみ

harukousko @cook_40129113

甘い味噌と柔らかいナスが良く合います(^-^)
このレシピの生い立ち
茄子を沢山頂きました

茄子のミニ田楽

harukousko @cook_40129113

甘い味噌と柔らかいナスが良く合います(^-^)
このレシピの生い立ち
茄子を沢山頂きました

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材料

2人分

茄子 2本
○味噌(できれば赤味噌) 大さじ2
○みりん大さじ1
○砂糖大さじ1
○酒大さじ1
揚げ焼き用油適量
白ごま適量
塩ひとつまみ

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作り方

1

茄子は2cmの輪切りし、水にさらし水気をペーパーでふき薄く油をひいたフライパンで揚げ焼きする。茄子の表面に塩を少しかける
2

小鍋に○を入れて焦がさないように弱火でヘラなどで混ぜながら煮詰める(冷めると少し固くなります)1にかけゴマをふる。

コツ・ポイント

茄子が箸でつまんだ時に柔らかくなるまで焼くこと。両面をこんがりと焼くこと

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つくれぽ

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harukousko @cook_40129113

2020/09/30 03:24に公開

身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)

このレシピのキーワード

田楽なす酒味噌赤みそ

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