さつまいもは良く洗って、皮付きのまま、2〜3センチ角に切り水に漬ける。

ボールに白ごま油ときび砂糖を入れて、ホイッパーする。

卵を入れて、ホイッパーする。

ホットケーキミックスを入れて、ヘラで混ぜ合わせる。

バニラペーストを加え、牛乳は何回かに分けて加える。

さつまいもは水切りして、ペーパーで拭き取りながら加える。

イチジクとレーズンも加えて混ぜ合わせる。

バットにオーブンペーパーを敷き、たねを入れて伸ばす。

170度のオーブンで35分焼く。

冷めたら、食べやすくカットして、召し上がれ！