れんこんは洗って皮ごと、縦長に切ります。

水に漬けて、少しアク抜きします。

厚切りベーコンを切ります。

合わせダレを作ります。

熱したフライパンに、ベーコンを入れて炒める。良い焼き目が付いたらお皿にあける。

同じフライパンを熱して、ごま油を入れ、水切りしたれんこんを中火で2〜3分炒めます。

全体に焼き目が付いたら、ベーコンを加えて炒め合わせます。

強火にして、合わせダレを回し入れ、絡めます。

盛り付けて、熱々を召し上がれ！