鶏胸肉をそぎぎりにして、小麦粉を振る。ニンニクのみじんぎりをバター、オリーブ油で炒め、香りが出たら鶏肉を加える。

白ワインを食えて煮詰めて、生クリームを加える。

皿に盛って、パセリ、冷凍したレモンを上からすりおろして出来上がり。