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いじるだしが決めて塩焼きそば
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いじるだしが決めて塩焼きそば-レシピのメイン写真

いじるだしが決めて塩焼きそば

kiepon
kiepon @cook_40038911

ソース焼きそばは美味しい。でも、塩焼きそばにすると、突然、おもてなしになります。おにぎり、フルーツとランチ皿に盛ればOK
このレシピの生い立ち
夫がソース焼きそばより、塩焼きそばが食べたいというので、色々工夫を重ねました。味付けは好みがあるので、少し少なめに調味料を入れてから足してください

ソース焼きそばは美味しい。でも、塩焼きそばにすると、突然、おもてなしになります。おにぎり、フルーツとランチ皿に盛ればOK
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いじるだしが決めて塩焼きそば

kiepon
kiepon @cook_40038911

ソース焼きそばは美味しい。でも、塩焼きそばにすると、突然、おもてなしになります。おにぎり、フルーツとランチ皿に盛ればOK
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夫がソース焼きそばより、塩焼きそばが食べたいというので、色々工夫を重ねました。味付けは好みがあるので、少し少なめに調味料を入れてから足してください

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材料

2人分
  • 豚肉 60g
  • 人参 4センチ
  • 玉ねぎ 4分の1
  • キャベツ 2枚
  • ニラ 10本
  • 鶏ガラスープ顆粒 約小匙1
  • 酒 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 干し海老 大さじ1
  • 青のり 小さじ1
  • 紅しょうが 少々
  • ラード 大さじ2
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作り方

  1. 1

    フライパンに、ラードを熱し、焼きそばの両面を焼く

  2. 2

    焼きそばは皿に取り、ラードを熱し豚肉(湯通しする)人参、玉ねぎ、キャベツ、ニラを入れて、鶏ガラ、酒、豆板醤、いじるだし

  3. 3

    2に干し海老、焼きそばを加えて混ぜるように炒める
    味をみて皿に盛り、青のり、紅しょうがを乗せる

コツ・ポイント

味付けに、いじるだしを使うと、なんとも美味しいです。焼きそばは、こんがり両面を焼き、野菜炒めと合わせるイメージ

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kiepon
kiepon @cook_40038911
2020/09/30 11:07に公開
ご飯を作ってパンを焼いておやつを作って子供たちは大きくなりました。子どもが、巣立った今度は孫が喜んでくれるのが嬉しい毎日です。嫁いだ娘と、帰ってきたお嫁ちゃんにも伝えるべく料理と言えないような簡単なレシピも載せることにしました。
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このレシピのキーワード

塩焼きそば ニラ 豚肉 にんじん キャベツ 酒 玉ねぎ

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