作り方
- 1
青物野菜は茹でておく。ごぼうは大きめのささがきにして酢水に漬ける。肉は食べやすい大きさに切る
- 2
フライパンを中火で熱し、牛肉をさっと焼く。焼いたら一度取り分けておく。少々赤くてもOK。油はいりません。
-
- 3
肉を焼いたフライパンを軽く拭きごぼうを炒め、火が通ったら肉を戻し、●の調味料としょうがをいれて強火にしてさっと合わせる
-
- 4
最後に片栗粉を水で溶いて混ぜ合わせたら出来上がり
- 5
緑とあわせて盛りつけます。
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コツ・ポイント
全ての調味料は大さじ1よりほんの少し少なめがいいかと思います。濃いめが好きな方は大さじ1で
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