オーブンでやわらか牛ステーキ＊
mana＊t @cook_40269425
とても安い牛ステーキ肉で作りました。とても柔らかく美味しくてびっくりです。
このレシピの生い立ち
Costcoで大きなステーキ肉をお安く購入したので
オーブンでやわらか牛ステーキ＊
とても安い牛ステーキ肉で作りました。とても柔らかく美味しくてびっくりです。
このレシピの生い立ち
Costcoで大きなステーキ肉をお安く購入したので
アプリでひらく作り方
- 1
ステーキ肉に大さじ1程の酒をかけて、乾燥や酸化しないようラップなどで包み常温で30分ほど放置。
- 2
オーブンを130度に予熱
- 3
余分な油が落ちるよう、ステーキ肉は網の上に乗せて、隣にお好きな野菜を並べる。
野菜だけに塩胡椒振る。 -
- 4
130度で40分焼く。
もし余裕があれば途中で引っくり返す。 - 5
40分たったらオーブンの温度を190度まで上げて、上がったところでステーキ肉だけオーブンから出す
- 6
ここで、肉に塩胡椒の味付けを強めにする。
野菜は10分後くらいに焼け具合をみてオーブンから出す - 7
フライパンに切ったにんにくと油をいれ強火で温める。
温まったらステーキ肉を両面焼き焦げ目をつけて完成 -
コツ・ポイント
オーブンで低温で焼いてから、フライパンで焦げ目をつけることで、中までゆっくり火が通り肉汁もとどまって美味しくできます。
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