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エビイカ豆腐
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エビイカ豆腐-レシピのメイン写真

エビイカ豆腐

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

柔らかい豆腐に、エビ、イカ、椎茸の食感がプラスされてたまらん
このレシピの生い立ち
豆腐とシーフードミックスが安かったんで…(笑)

柔らかい豆腐に、エビ、イカ、椎茸の食感がプラスされてたまらん
このレシピの生い立ち
豆腐とシーフードミックスが安かったんで…(笑)

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エビイカ豆腐

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

柔らかい豆腐に、エビ、イカ、椎茸の食感がプラスされてたまらん
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豆腐とシーフードミックスが安かったんで…(笑)

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材料

6人前
  • 豆腐 2丁
  • 冷凍のエビイカミックス 300g
  • しいたけ 3~5個
  • 水 500ml
  • みりん 大さじ2
  • 刻みニンニク 一片
  • 唐辛子 適宜
  • 鶏ガラスープのもと 大さじ2
  • 粗挽き黒胡椒 適宜
  • 小ネギみじん切り 大さじ2
  • トロミつけ用
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    しいたけ、豆腐は、1cm角くらいにきったおく!

    • エビイカ豆腐作り方1写真
  2. 2

    お湯500mlを沸かし、椎茸、豆腐を茹でる

    • エビイカ豆腐作り方2写真
  3. 3

    エビイカは面倒なんで、冷凍の剥きエビとカットイカを使います…(笑)

    • エビイカ豆腐作り方3写真
  4. 4

    冷凍の剥きエビとイカはそのまま1袋どーん!

    ついでに、みりんもここで追加!

    • エビイカ豆腐作り方4写真
  5. 5

    火が通ったら、唐辛子をこのくらい

    • エビイカ豆腐作り方5写真
  6. 6

    さらに、ニンニク、鶏ガラスープのもと、ネギ、粗挽き黒胡椒をいれひと煮立ち

    • エビイカ豆腐作り方6写真
  7. 7

    水100mlに片栗粉大さじ2を溶き、火を止めて混ぜる!

    よく混ぜたら火を入れてひと煮立ちしたら完成です!

    • エビイカ豆腐作り方7写真

コツ・ポイント

混ぜるときは、お玉の背の方を使ってまぜてね!

普通に使うと、豆腐がどんどん崩れます…(笑)

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なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911
2023/01/18 17:46に公開
釣りバカオヤジの魚料理…(笑)釣った魚は、catch & eat!食べたいから釣る!釣ったからには、美味しく食べて供養…(笑)そんな、料理スタイルの東北の魚を調理し続ける54歳既婚のおやじです!
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このレシピのキーワード

片栗粉 しいたけ にんにく こねぎ 豆腐 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21225261
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