我が家のミートソース
子供が大好きミートソース。沢山作れば作り置きでジップロックに入れて冷凍もOK。パスタにかけても、ご飯と混ぜても美味しい！
このレシピの生い立ち
ミートソースはパスタだけでなくご飯と混ぜてオムライスにも、チーズリゾット風にも、何にでも変身できるのでとっても便利。レトルトは簡単だけど、やっぱり手作りの方が具だくさんで美味しいので、やっぱり作っちゃいますね。
我が家のミートソース
子供が大好きミートソース。沢山作れば作り置きでジップロックに入れて冷凍もOK。パスタにかけても、ご飯と混ぜても美味しい！
このレシピの生い立ち
ミートソースはパスタだけでなくご飯と混ぜてオムライスにも、チーズリゾット風にも、何にでも変身できるのでとっても便利。レトルトは簡単だけど、やっぱり手作りの方が具だくさんで美味しいので、やっぱり作っちゃいますね。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを多めに引いて、ひき肉を炒める。
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- 2
色が変わってきたら、粗みじんにした人参を入れて炒める。
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- 3
人参に火が通るまでの間に玉ねぎも粗みじんにカットして、加える。
-
- 4
3にある程度火が通ったら、トマト缶1缶を入れ、空の缶に水を入れ、トマト缶1杯分の水を加える。
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- 5
コンソメとケチャップ、他のハーブ類を入れ、しばらく煮込む。
-
- 6
(コンソメ顆粒とケチャップがあれば、ハーブ類はなくてもOK)
- 7
小麦粉をマグカップに入れる。
-
- 8
カップ半分くらい水を入れ、水溶き小麦粉を作る。
(カップの底に多少溶け残っても、ミートソースにとろみがつけばOK) -
- 9
8の水溶き小麦粉を、2回程度に分けて回し入れ、ソースを混ぜながら火を入れてとろみの具合を見る。
-
- 10
全体にモッタリとしたとろみがついたら2-3分弱火で火を入れる。お好みで塩コショウで味を整えて、完成。
コツ・ポイント
小麦粉がダマになるのが嫌なので、とろみは水溶き小麦粉で作ります。邪道かもしれないけど、絶対失敗無しなので、おすすめです。
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