ブロッコリーは小房に切る。茎は外側を切り落とし2センチくらいに切る。沸騰したお湯に塩少々入れ2分ほど茹でる。

ミキサー又はブレンダーに、水と①のブロッコリーを入れかくはんする。

小鍋に②とクノールなどのカップスープ(コーンクリームでもポタージュでもお好きなもの)の素を入れ、よく混ぜる。

火にかけふつふつしたら、塩少々、顆粒コンソメ少々を加えてよく混ぜて出来上がり。