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牡蠣のオリーブオイル漬け
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牡蠣のオリーブオイル漬け-レシピのメイン写真

牡蠣のオリーブオイル漬け

クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704

ぷりぷり海の幸、万能常備菜♪
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材料

  • 牡蠣 150g位
  • オイスターソース 小さじ2
  • にんにく 1片
  • 輪切り赤唐辛子 1本分
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    牡蠣はザルにあけボウルに移し塩を振って水を足し
    よく振り洗いをしサッと流水ですすぎザルに上げる

  2. 2

    フライパンに牡蠣を入れて火にかけ水気を飛ばす

  3. 3

    牡蠣がぷっくりしたらオイスターソースを加えて絡め
    弱火でフタをし蒸してしっかり火を通し冷ます

  4. 4

    粗熱が取れたら消毒した保存びんに牡蠣、潰したにんにく、半分にちぎったローリエ、輪切り赤唐辛子を入れる

  5. 5

    オリーブオイルを全体が浸るまで注ぎ冷蔵庫で保存する

  6. 6

    そのままオツマミに
    パスタやサラダに入れたりお好みで

    • 牡蠣のオリーブオイル漬け作り方6写真
  7. 7

    つくれぽありがとうございます♪

コツ・ポイント

牡蠣のむき身は
片栗粉水や大根おろしで洗う方法も有りますが、2%程の塩水の振り洗いでOKです、塩味が気になる場合は流水でサッとすすぐ。

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クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704
2023/01/18 13:00に公開
みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます\(^o^)/主に定番おうちごはんです♪◝( ゚∀ ゚ )◟総アクセス数☆900万回突破!2025/9/27☆950万回突破!2026/3/17☆1,000万回突破!2026/9/17🎉沢山のつくれぽ、フォロー、リアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒、調理師免許・フードコーディネーター・介護食士認定取得。これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続28年目。2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(^0^)ゞ☆2020年12 月18日 cookpadデビュー☆
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このレシピのキーワード

牡蠣 にんにく トウガラシ

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