子持ち甘エビの炊き込みご飯
Aruby @cook_40298243
子持ち甘海老見つけた…！卵まで全て食らいたい…！という方に
このレシピの生い立ち
子持ち甘海老を炊き込みご飯にするとプチプチ感を楽しめると思ったらそんなこと無かったですが美味しかったです
「わかさぎ姫と作る魚の肴」
のタイトルでニコニコ動画にて、この料理の調理風景配信中！
子持ち甘エビの炊き込みご飯
子持ち甘海老見つけた…！卵まで全て食らいたい…！という方に
このレシピの生い立ち
子持ち甘海老を炊き込みご飯にするとプチプチ感を楽しめると思ったらそんなこと無かったですが美味しかったです
「わかさぎ姫と作る魚の肴」
のタイトルでニコニコ動画にて、この料理の調理風景配信中！
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い、炊飯器の釜に入れるその時、水を切っておく
- 2
釜へ調味料を入れ、米が浸るか浸らないか迄水を入れ、少しだけ混ぜる
- 3
その上にほぐした舞茸、洗った甘エビを入れる
この際、見栄えを気にしないのであれば、甘海老の頭と胴を外してどっちも入れる - 4
三合炊く場合、四合の線まで水を入れ炊く。
鍋等で炊く場合は少し多めにして炊く - 5
炊けたら、上に載ってる甘海老を別に避け少し混ぜる
- 6
甘海老の殻をあまり食べたくない場合、ここである程度、殻を取る。卵は炊き込みご飯へ
- 7
甘海老も混ぜ込むなら一緒に混ぜ込み完成
葱等を散らすなら散らした方が綺麗
コツ・ポイント
殻も食べれますが結構くどいので注意、しかし、殻や頭から出汁が出るので一緒に炊き込むことを推奨します。もし、殻も食べやすくする場合、一度殻付きで焼くと食べやすいかもしれません
味変で出汁茶漬けにすると美味美味です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21231165
