じゃがいもと人参を水から茹でる。
(もしくはレンチンや蒸すなど)

玉ねぎは薄切りにして皿などに広げ、空氣にさらして辛み抜き。

１が茹で上がったらじゃがいもの皮をむくいてボウルへ。
人参は食べやすく切る。

ジャガイモが熱いうちに２の玉ねぎと混ぜ合わせる。

クミンシードを乾煎りする。
やりすぎると焦げるので、香りが立ち始めたらすぐに火から下ろす。

４に人参、パセリ、スパイス、調味料を加えて混ぜ合わせる。
いい感じの塩加減で出来上がり♪

トップ画像はブラックペッパーを振りました！
ピリッと効かせてお酒と共に。