カヌレ型チョコレートケーキ
馬嶋屋菓子道具店 @majimaya
カヌレ型を使いきめ細やかな軽いバターケイクに濃厚なチョコレートを入れて焼き上げ、チョコレートでコーティングしました。
このレシピの生い立ち
カヌレとしてはもちろんのこと、独特のフォルムが可愛いので今回のようなチョコレートケーキやレモンケーキなど 様々なお菓子を普段とは違ったイメージで作ることができます。
カヌレ型チョコレートケーキ
カヌレ型を使いきめ細やかな軽いバターケイクに濃厚なチョコレートを入れて焼き上げ、チョコレートでコーティングしました。
このレシピの生い立ち
カヌレとしてはもちろんのこと、独特のフォルムが可愛いので今回のようなチョコレートケーキやレモンケーキなど 様々なお菓子を普段とは違ったイメージで作ることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
準備
・型にバター（分量外）を塗り、強力粉（分量外）をはたいておく。
・チョコレートを5ｍｍ角に刻んでおく。 - 2
薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
-
- 3
常温に戻しポマード状にした無塩バターにグラニュー糖を加えしっかりとフワフワになるまで混ぜる。
-
- 4
卵を数回に分けて加え、しっかりと混ぜ合わせる。
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- 5
ふるっておいた2. の粉を加え、ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる。
-
- 6
チョコレートを加えさっくりと混ぜ合わせる。
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- 7
カヌレ型の８分目まで生地を入れる。
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- 8
１８０度のオーブンで１５分焼く。
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- 9
アーモンドを160度のオーブンで10分ほど焼いておく。
- 10
コーティングチョコレートを湯煎でとかし、完全に冷めたケーキをチョコレートの浸す。
-
- 11
チョコレートが固まる前にアーモンド、クランベリー、ピックなどを飾る。
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- 12
画像参照
-
- 13
画像参照
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コツ・ポイント
1. グラニュー糖をバターにすり混ぜる際はしっかり空気を抱き込みフワフワに仕上げる。
2. コーティングチョコレートの浸した後は、重力を利用して余分なチョコを落とした後、立てておく。
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