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鱈の味噌鍋
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鱈の味噌鍋-レシピのメイン写真

鱈の味噌鍋

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

赤味噌と山椒で食べる鱈鍋!
このレシピの生い立ち
寒いのでお鍋が食べたくて!

赤味噌と山椒で食べる鱈鍋!
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鱈の味噌鍋

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

赤味噌と山椒で食べる鱈鍋!
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材料

4人分
  • 鱈 400g
  • 白葱 1本
  • 豆腐(木綿) 1丁
  • 水 1L
  • 赤味噌 大4
  • かつお顆粒だし 小4
  • 酒 大2
  • 山椒の粉 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に水・顆粒だし・酒を入れ沸騰したら火を弱めて豆腐(八等分に切る)を加えて5分程煮て味を含ませる

    • 鱈の味噌鍋作り方1写真
  2. 2

    1に味噌をとき、ねぎと鱈と山椒を加えて煮立たせないように煮ていく

    • 鱈の味噌鍋作り方2写真
  3. 3

    材料に火が入れば完成!
    〆はうどんで!

    • 鱈の味噌鍋作り方3写真

コツ・ポイント

山椒は入れた方が鱈の臭みがおさえられます
味噌を入れたら煮立たせないように!

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2023/01/21 05:34に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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このレシピのキーワード

味噌鍋 たら 酒 豆腐 山椒 赤みそ 長ネギ

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