鯛茶漬け
ごまだれ味の鯛茶漬け
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていて
記録用
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- 1
[漬けだれ]
酒、みりんを鍋に入れて強火で煮立たせアルコール分を飛ばす - 2
そこに練りゴマを加えて伸ばし、だし醤油、醤油を入れてよく混ぜる
- 3
[鯛]
鯛は削ぎ切りにして漬けだれに漬け冷蔵庫で1時間程寝かせる - 4
鍋に出汁パック、水を入れ出汁を作る
ご飯に鯛、茗荷やすだちなどお好みの薬味をのせ、出汁をかける完成
-
- 5
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「焼きおにぎり茶漬け」
ID: 19831589 -
コツ・ポイント
漬けだれの濃さはお好みで調整してください。
だし醤油がない場合、醤油で代用可
出汁をかけずにそのまま丼で食べても美味しいです
お茶漬けはすだちをかけても○
鯛以外にもまぐろなどでも○
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