【下準備】パイ生地を冷凍庫からだし、自然解凍を始める。ベーコンを1センチほどの幅に切る。

①オーブンの予熱（200℃）を始める。解凍したパイ生地を一枚伸ばし、4等分にする。

②パイ皿にオリーブ油を塗り、茶こし等で小麦粉を軽くまぶし、①のパイ生地を敷く。フォークで底に穴を開ける。

③②の上にベーコンを半分並べ、グリーンピースも半分ほど散りばめる。

④③の上に卵を一皿に二つずつ入れ、爪楊枝等で黄身に穴を開ける。

⓹④に残りのベーコンとグリーンピースを加え、塩コショウをふる。

⑥もう一枚のパイ生地も伸ばし、4等分して⓹の上にかぶせる。

⑦被せる時にはみ出た生地は切り落とし、渕をフォークで押しつけしっかり生地同士くっつける。

⑧パイ生地にナイフで切れ目をいれ、穴を開けたら、溶き卵を上に塗り、200℃のオーブンで35分程焼く。