厚揚げは一口大に切る。ちくわは縦半分に切り、斜めに薄切りする。みりんと味噌を合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、厚揚げの両面に焼き色をつける。ちくわと合わせておいた味噌を入れてさっと絡めながら炒める。