千切りにしたジャガイモと人参を水にさらしてアク抜きしてザルで水を切る。

フライパンにごま油を熱して(１)を炒めて火を通してオイスターソースと水を加えて炒めて塩コショーで味を調える。

(２)を器に盛り付けてアサツキと白ゴマで飾って出来上がり。

冷凍豚肉レンジ解凍して料理酒と塩コショーして胡麻油とサラダ油で炒める。ジャガイモ人参ピーマン投入。オイスターソース大２。