豚肉に酒をふり揉み込んだら片栗粉をまぶし、赤身が無くなる程度まで茹でます。

豚肉等を茹でてる間に、大根や玉ねぎをおろしてポン酢に漬けておきます。(市販のものでもOK)

茹で汁は捨てずに、豚肉だけ取り出し、水気を切っておきます。
豚肉の茹で汁でもやしを約1分茹でざるにあげます。

もやしを下、豚肉を上の順に皿に盛り、おろしポン酢をかけて出来上がり！