新潟には五大ラーメンがあり、そのうちの一つが今回の割スープで調整しながら食べる味噌ラーメン！
このレシピの生い立ち
たまに駅で新潟フェアをやっていると、必ず寄ってみます。そこに売ってた新潟市内で有名な東横ラーメン。実際に行きましたが、スープが濃いので割スープを用意してます！久しぶりに食べてみようと作りました！