しっとり胸肉でハニーマスタードチキン
aーsan @cook_40392603
漬け込みと焼き方で 胸肉もしっとり柔らか！
簡単に仕上がります。
ハニーマスタードはお好みで味を調整してみてください
このレシピの生い立ち
我が家の定番の味です！
時間あれば 是非 前日から鶏肉を揉み込んでみてください
しっとり胸肉でハニーマスタードチキン
漬け込みと焼き方で 胸肉もしっとり柔らか！
簡単に仕上がります。
ハニーマスタードはお好みで味を調整してみてください
このレシピの生い立ち
我が家の定番の味です！
時間あれば 是非 前日から鶏肉を揉み込んでみてください
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は 繊維を断つように 約 1cm幅に
削ぎ切り。
ポリ袋を用意し 〇を入れ 袋の角に寄せ
揉み 塩 砂糖を混ぜる - 2
①に 胸肉を入れ よく揉み
マヨネーズを入れよく混ぜる。
最低でも 30分 (一晩置けばさらによい)
冷蔵庫で寝かせる -
- 3
小皿に ♡を全て入れ よく混ぜる
(味はお好みで) -
- 4
②に片栗粉を入れ ポリ袋を振り全体にまぶす。
鶏肉全体に片栗粉が行き渡るように
足りなければ 片栗粉を足す。 -
- 5
フライパンに少し多めの油を入れ
弱火にかけ 直ぐに 鶏肉を1枚ずつ
丁寧に広げながら並べる。
弱めの中火にする。 -
- 6
2分程そのまま触らず 片栗粉で引っ付いた
鶏肉同士を離す程度で 焼き色を付ける
3分程で 裏返す
写真の焼き色位。 -
- 7
裏面も 弱めの中火で２～3分程焼き
火を止め そのまま 2分置く
!! 余熱で火が入り しっとり!! -
- 8
⑦を中火にかけ ハニーマスタードソースを入れ
全体を絡める(大きく混ぜてください)
照りが出たら火を止めそのまま1分置く -
コツ・ポイント
片栗粉は 気持ち多めに振り入れ
上手く混ざらなければ 少しづつ 振り入れてください。
火加減は 弱めの中火！最初は弱火でフライパンが冷たいうちから 鶏肉を並べてください
火の通し過ぎに注意し 余熱を活用してください
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