油揚げは熱湯にさっとくぐらせ油抜きをする。

1の油揚げ、キャベツは食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を入れて熱し、油揚げ、キャベツ、にんにくを入れ、炒める。

油揚げにこんがり焼き色がついたらコンソメ、水を加える。

沸騰したら豆乳、白胡麻、みそを溶き入れひと煮立ちさせる。

麺を入れ、塩こしょうで味を整えたら器に盛り、お好みでねぎ、ラー油をかけて完成です！