千切り大根は水で戻しておく

人参は千切り、えのきだけ、蒸し大豆、油揚げは短冊切り、鶏胸肉は細切れ、ネギはみじん切りに用意しておく

ネギ以外の材料をごま油を入れた鍋に入れ少し炒める。その後出汁を入れ、砂糖、みりん、醤油を入れて煮含める。