創味シャンタンで簡単！味噌ラーメンスープ

GoGoPasta
GoGoPasta @cook_40308983

創味シャンタンで簡単にそれっぽい味の味噌ラーメンが作れます。野菜をたくさん採れるのもよいところ。
このレシピの生い立ち
いかにも味噌ラーメンって感じの味噌ラーメンが食べたくて^^;

創味シャンタンで簡単！味噌ラーメンスープ

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創味シャンタンで簡単にそれっぽい味の味噌ラーメンが作れます。野菜をたくさん採れるのもよいところ。
このレシピの生い立ち
いかにも味噌ラーメンって感じの味噌ラーメンが食べたくて^^;
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材料

1人分
  1. ラード(サラダ油でも可) 大さじ1/2
  2. 玉ねぎ(縦スライス) 20g
  3. にんじん(短冊切り) 5g
  4. 豚肉こま切れ(ひき肉でも可) 50g
  5. にんにくチューブ 1cm
  6. しょうがチューブ 1cm
  7. 「ニラもやし」や「キャベツ入り野菜ミックス」などの袋入り野菜 100g
  8. 創味シャンタン 大さじ1/2(7.5g)
  9. 味噌(出汁の入っていないもの) 28g
  10. 豆板醤 5g
  11. 味塩コショウ 1振り

作り方

  1. 1

    フライパンにラードを入れ、火にかける

  2. 2

    たまねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで中火で炒める

  3. 3

    豚肉こま切れ、にんにくチューブ、しょうがチューブを加え、火が通るまで中火で炒める

  4. 4

    袋入り野菜を加え、しんなりするまで中火で炒める

  5. 5

    水250mlを加え、一煮立ちさせる

  6. 6

    創味シャンタン、味噌、豆板醤、味塩コショウを加え、野菜が好みの柔らかさになるまで弱火で煮込んで完成

  7. 7

    中華麺をセッティングした器にスープを加え、好みでバターをトッピングしてください

コツ・ポイント

・袋入り野菜にたまねぎとにんじんが入っていれば、作り方2は無くても問題ないです。
・豆板醤効果で少し辛口の仕上がりですが、コレがなければ、味噌汁化してしまいます。
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元インド料理店のコック。こちらではインド料理以外でよく作っているパスタや中華料理などを中心に掲載していこうと思います。
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