たんぱく質たっぷり☆さばのトマトスープ
さいせいかいにいがた @cook_40099392
糖尿病の予防や食事療法には食物繊維やビタミンの摂取が欠かせません！野菜たっぷりで主菜にもなる具沢山スープ。忙しい朝にも！
このレシピの生い立ち
栄養量（ 1人分当たり）エネルギー275 kcal、たんぱく質17.2g、脂質14g、炭水化物22.6g、食塩相当量1.2g
〈さば缶〉水煮や味噌煮、醤油味など様々な種類が販売されていますが今回はコクを出すために「味噌煮缶」を使用しています
たんぱく質たっぷり☆さばのトマトスープ
糖尿病の予防や食事療法には食物繊維やビタミンの摂取が欠かせません！野菜たっぷりで主菜にもなる具沢山スープ。忙しい朝にも！
このレシピの生い立ち
栄養量（ 1人分当たり）エネルギー275 kcal、たんぱく質17.2g、脂質14g、炭水化物22.6g、食塩相当量1.2g
〈さば缶〉水煮や味噌煮、醤油味など様々な種類が販売されていますが今回はコクを出すために「味噌煮缶」を使用しています
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切り、玉ねぎは5㎜幅で切り、しめじは石づきを取ってほぐす。生姜はすりおろしておく
-
- 2
鍋にバターかサラダ油を引いて、玉ねぎをしんなりするまで炒め、その後キャベツを炒める
-
- 3
水とトマトの水煮、生姜、ローリエ、しめじ、さば缶の半分をほぐしたものと煮汁を入れる
-
- 4
5分程煮込んだら、ミックスビーンズ、一口大にした残りのさば缶、ミニトマトを入れ、塩・胡椒で味を整えてひと煮立ちさせる
-
- 5
器に盛り付けたら、粉チーズ、パセリを！
コツ・ポイント
● 野菜や豆類に含まれる食物繊維は、血糖上昇を抑える働きがあります
● さばに含まれるDHA・EPAは糖尿病の合併症である動脈硬化を予防に効果があります
● トマトは加熱することで酸味が減り、甘みが増します
つくれぽ
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21263864
