バターナッツかぼちゃのとろとろポタージュ

Name: バターナッツかぼちゃのとろとろポタージュ
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: バターナッツかぼちゃ 400~450g(正味300~350g); 玉ねぎ 1/4個; 水 1カップ; スープの素 小さじ1(4~5g); 牛乳 100~200ml; 塩・こしょう 少々

Keibou_Kitchen　 @keibou

さすがバターナッツ、甘くて濃厚。シンプルなかぼちゃのポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
普通のかぼちゃでも美味しいですが、バターナッツの甘さと濃厚さにやみつきで、毎年秋に出るのを待って作ります。

バターナッツかぼちゃのとろとろポタージュ

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材料

3~4人分

バターナッツかぼちゃ 400~450g(正味300~350g)
玉ねぎ 1/4個
水 1カップ
スープの素小さじ1(4~5g)
牛乳 100~200ml
塩・こしょう少々

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作り方

1

かぼちゃはいくつかに分け皮をむき5mmのいちょう切りに、玉ねぎは薄切りにする。
2
鍋を火にかけバターを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたらかぼちゃも加え炒める。
水とスープの素を加え弱火で10分煮る。
3
かぼちゃに火が通ったら、粗熱を取り、ミキサーにかける。
鍋に戻し入れ、牛乳を加えのばす。
温め、塩・こしょうで調味する。

コツ・ポイント

ミキサーかブレンダーでなめらかにしますが、なければザクザクと潰して食感を楽しんでも良いと思います。
かぼちゃによって固さや水分量に個体差があるので、加える牛乳はお好みで調整して下さい。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2020/10/15 06:05に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

ポタージュナッツかぼちゃバター牛乳玉ねぎ

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