お肉野菜を切ってお鍋に入れて
水をひたひた400ccぐらい入れて火にかける。

沸いたらアクを取り、塩小さじ1、ローリエを加えて蓋をして40分〜50分煮込む。

バターを少しチンして柔らかくし、
小麦粉と練っておく。

30〜40分経ったら、牛乳or生クリームを200ccと↑③を加えとろみがつくまで軽く煮込む。

胡椒少々加え、物足りなかったら
鶏がらスープorコンソメを少々入れて完成*°