かぼちゃは半分に割り、スプーンで種を取り除いてから、幅数センチ程度まで切り落とし、皮を取り除いておく。

耐熱皿に１を入れ、ラップを被せて穴を開け電子レンジに入れ600wで10分くらい温める。

２と牛乳をミキサーにかけ、上白糖を加えて火にかける。

沸騰したら火を止め、板ゼラチン、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。混ざったら氷水で粗熱を取る。

粗熱が取れたら器に移し、冷蔵庫に入れ、半日ほど冷やす。

かぼちゃの種はオーブンに入れ、200度で5分位で焼いて冷ます。

５が冷えたらホイップクリームと６を乗せて完成。