豚肉とマイタケのみぞれ煮
chikappe @chikappe04
炒めたマイタケと豚肉に、大根おろしを加えて煮込みました。さっぱりしているけど、コクもありご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
本日休みだったアラフィフ旦那考案(❁´◡`❁)冷蔵庫にあるもので作ってくれました。今までに作った料理をアレンジしながら考えて作れるようになって進歩です(^▽^)男の料理です(*˘︶˘*).｡.:*♡
豚肉とマイタケのみぞれ煮
炒めたマイタケと豚肉に、大根おろしを加えて煮込みました。さっぱりしているけど、コクもありご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
本日休みだったアラフィフ旦那考案(❁´◡`❁)冷蔵庫にあるもので作ってくれました。今までに作った料理をアレンジしながら考えて作れるようになって進歩です(^▽^)男の料理です(*˘︶˘*).｡.:*♡
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- 1
大根はすり下ろします。マイタケはほぐして大きければ切ります。たれの材料は合わせておきます。
-
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉を入れた袋に入れて口を閉じてふり、表面に片栗粉をまぶします。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、強火でマイタケを炒めます。しんなりとしたら器などにとり出しておきます。
-
- 4
同じフライパンにサラダ油を敷き、②の豚肉を強火で焼きます。
-
- 5
豚肉に火が通ったら、焼いたマイタケをフライパンに戻し、大根おろしを汁ごと加えて全体に絡むように混ぜます。
-
- 6
たれの材料を加えて一混ぜします。
-
- 7
沸騰したらふたをして、中火に落として3分煮ます。
-
- 8
完成です。
-
コツ・ポイント
マイタケと豚肉の火の通り方が違うので別々に炒めました。ごま油を使用したのは風味付けのためです。豚肉の表面に片栗粉をまぶすことで、とろみが適度に付き、かつ、肉が軟らかい食感に仕上がります。
つくれぽ
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