薩摩芋を加熱する。
レンチン/煮る/ふかす等お好みの方法で。

私は芋をよく洗い水200ccと共に炊飯器で加熱しています

※ポリ袋に入れたら、清潔なタオル等で袋の上から巻いて手で揉むようにすると熱さが伝わりづらいかと思います。
ヤケド注意！

味見をし、お好みの甘さになるよう砂糖を加え、固さを見て牛乳を加減して加え、バターも加えて混ぜる。

バニラエッセンスやバニラオイルを加えたい場合は手順4の段階で1～2滴加えてください☆

オーブントースターもしくはグリルなどでお好きな焼き色が付くまで焼いて完成。

機種によって焼き色に差が出ます。
焼き始めたら目を離さないように！

熱いうちに潰す理由
：砂糖が溶けて混ざりやすくするため＆
成型しやすくするため。

ポリ袋で調理する理由：洗い物が少ない。つぶしやすい。手で揉むことによって潰れていない塊をさっと指でつまんで潰せる、等。

芋を洗って適当な大きさに切り水にさらしてアク抜きした後ポリ袋に入れてレンチン→潰す→調味→成型すると袋一つで完結します。

冷凍保存も可能。
焼いた後の場合
一つずつ空気を抜いてピッチリラップで包みフリーザーバッグに入れる。
保存は1週間目安。

焼く前の生地の場合、生地を平らにし、空気を抜いてラップでピッチリ包み更にフリーザーバッグに入れる。
保存は1ヶ月目安。

焼いて凍らせたものをそのままお弁当に入れてもOK。

冷凍保存の際はシッカリ粗熱をとってからラップして保存願います。

焼いてアツアツのスイートポテトにアイスを添えても美味しいですよ(*´∀｀*)

雑誌掲載レシピ、TV放映レシピ等ございます。
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