＊ぶりと焼きねぎの甘辛あん＊

Name: ＊ぶりと焼きねぎの甘辛あん＊
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり 3~4切れ; 酒 大さじ1; 長ねぎ 1本; サラダ油 大さじ1/2; ★片栗粉 小さじ1弱; ★砂糖 大さじ1; ★みりん 大さじ1.5; ★酒 大さじ1.5; ★醤油 大さじ1.5; ★水 大さじ1

Keibou_Kitchen　 @keibou

焼いたぶりとねぎを、みんな大好き甘辛味のあんがらめにしてみました。ごはんがすすみます♪
このレシピの生い立ち
この甘辛あんのタレを肉料理に使った時に美味しいと言われたので、ブリにも使ってみました。

＊ぶりと焼きねぎの甘辛あん＊

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材料

3~4人分

ぶり 3~4切れ
酒大さじ1
長ねぎ 1本
サラダ油大さじ1/2
★片栗粉小さじ1弱
★砂糖大さじ1
★みりん大さじ1.5
★酒大さじ1.5
★醤油大さじ1.5
★水大さじ1

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作り方

1

ぶりに酒をふっておき、焼く直前に水気を拭く。
長ねぎは3~4cmに切る。
2
フライパンに油を温め、ぶりと長ねぎを焼く。
3
余分な油を拭き、★を合わせてフライパンに入れる。少しとろみがつくまで加熱する。
4

コツ・ポイント

・タレを入れる時に油が多いとはねることがあるので、余分な油は拭き取るようにします。心配な時はいったん火を止めてから入れ、また火をつけても。
・最後に加熱しすぎると身が固くなりすぎるので、表面に良い焼き目がついたら入れさっと煮立たせます。

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つくれぽ

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2023/01/30 01:22に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

ぶり片栗粉酒長ネギ

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