お手軽かるかん

Name: お手軽かるかん
Yield: ６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長いも １００ｇ; 砂糖 大さじ３; 炭酸水 １００ml; 上新粉 ８０ｇ; 小豆甘納豆 １８粒

かるかんは、鹿児島県をはじめとする九州地方の和菓子で、長いもを入れてふっくらさせた生地が特徴です。
このレシピの生い立ち
九州地方の郷土菓子のかるかんを手軽に作れるように考えたレシピです。長いもと炭酸水を使うことでふっくらもちもちしたおいしい食感に仕上がります。

材料

６人分

甘納豆の代わりに黒豆の煮豆でもおいしくできます。電子レンジで加熱なので、アルミカップは使えません。紙カップがなければ、耐熱容器や牛乳パックでも作れます。
電子レンジの代わりに蒸し器でもOKです。(蒸し器を使う場合はアルミカップも大丈夫です)

所沢市 @tokoron

2020/10/21 03:01に公開

所沢市役所管理栄養士が考案したレシピです。所沢市では、“健幸長寿のマチ所沢”を目指し、市民の生涯にわたる健全な食生活の実現に向けて食育の推進を図っています！ http://www.city.tokorozawa.saitama.jp/index.html

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