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ナスと紫蘇の味噌炒め煮
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ナスと紫蘇の味噌炒め煮-レシピのメイン写真

ナスと紫蘇の味噌炒め煮

おうちごはん☆
おうちごはん☆ @ouchigohan
千葉県

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材料

2〜4人分
  • ナス 4個
  • 生姜すりおろし 1片分
  • ごま油 大さじ3
  • 紫蘇 軽くひとつかみ
  • 味噌↓ 大さじ1.5
  • 酒か水 大さじ3
  • みりん 小さじ1
  • はちみつか砂糖 大さじ1
  • しようゆ 小さじ1/2
  • すりゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタをとりピーラーなどで2〜3本線を入れ食べやすく切る
    ボールに水とナスをいれアクをとる ざるにあげる

    • ナスと紫蘇の味噌炒め煮作り方1写真
  2. 2

    紫蘇は千切りにする
    今回紫蘇の実も一緒に

    • ナスと紫蘇の味噌炒め煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油、生姜をいれナスと絡めいためる
    油が回ったら味噌から下の材料を入れ炒め煮する
    弱火から中火
    蓋をすると早

    • ナスと紫蘇の味噌炒め煮作り方3写真
  4. 4

    しんなりしてきたら2の紫蘇 ゴマを入れからめる 水分が飛んだら出来上がり

コツ・ポイント

すりごまはお好みのもので
甘めが好きな方は砂糖などたしてください

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おうちごはん☆
おうちごはん☆ @ouchigohan
2020/10/19 05:28に公開
千葉県
ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo 高島屋のイベントご参加くださった皆様有難うございました!料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝  つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載15冊♡大大感謝です(涙)旦那、社会人&大学3の大食い息子達と毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡
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