１）湯煎でココアバターを溶かしクッキータルトに薄く塗り、冷蔵庫で冷やし固める。

２）ボールに●印のチョコレートをそれぞれ入れ湯煎にかけ溶かし、軽く混ぜる。

３）耐熱容器に生クリームを入れレンジで20～50秒加熱し(沸騰直前)、

２)のボールにそれぞれ加え30秒程おいて中心から円を描くように混ぜ、乳化させる。

４）全体がよく混ざったら、それぞれAを加え混ぜる。

５）４）を冷水にあてながら軽くツノが立つ程度まで混ぜながら冷ます。

６）５）を口金をセットした絞り袋に入れ、１）に絞りお好みのトッピングをする。