豆乳でほっこり卯の花
豆乳でしっとりした卯の花を作ってみました！
このレシピの生い立ち
豆乳を使ったしっとり卯の花が作ってみたかったのです♪
作り方
- 1
○乾燥おからは○水80cc を加えて戻しておく。少しかき混ぜてから放置するだけでOK
- 2
1の間に、茹でたほうれん草、人参、椎茸、アク抜きしたこんにゃくをそれぞれ2cmくらいの千切りにする。
- 3
フライパンに油を引いて、人参を炒める。少ししなったら、ほうれん草、椎茸、こんにゃくを入れて炒める。
- 4
③が全体的にしんなりしたら、おからを加えてかき混ぜる。
- 5
④に<調味料>を入れて、水気がなくなるまで炒める。
- 6
水気がある程度なくなってきたら最後にネギを加えてざっとかき混ぜて完成！
コツ・ポイント
豆乳を入れてしっとり♡でも豆乳感はなく、和風な美味しい卯の花！少しお醤油をへらして出汁を増やしたらもう少し柔らかいお味になるかも‥？
（覚書用に）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21268343
