娘へのレシピ「電子レンジでダシ醤油」
yumira @cook_40102182
我が家の万能だしつゆ。おそばにうどんに、煮物に大活躍
このレシピの生い立ち
娘へのレシピ帳。はなれて暮らす娘たちへ贈る我が家の味を載せています。レシピを通して日々繋がれます。クックパッドさんに心から感謝！
娘へのレシピ「電子レンジでダシ醤油」
我が家の万能だしつゆ。おそばにうどんに、煮物に大活躍
このレシピの生い立ち
娘へのレシピ帳。はなれて暮らす娘たちへ贈る我が家の味を載せています。レシピを通して日々繋がれます。クックパッドさんに心から感謝！
アプリでひらく作り方
- 1
かつお節は削りたてがおススメ
-
- 2
昆布はハサミで5ミリ長さに切る。干しシイタケもハサミで５ミリ幅に切る。※切っておくと、後で煮物に使う時にとっても便利。
- 3
耐熱容器に酒を入れ、昆布、干しシイタケ、かつお節を入れて一晩置く。
-
- 4
翌日、砂糖を加えて混ぜ、レンジで２分加熱し、かき混ぜて砂糖を溶かす。
-
- 5
しょうゆを加えてさらに２～３分レンジ加熱し沸騰させる。
-
- 6
冷まして、だし素材ごと瓶などに移し、冷蔵庫で保存する。
-
コツ・ポイント
・水で割ってそば、うどんのつゆに、親子丼や牛丼、豚角煮など、いろいろ使えます。
・だしを取った後の昆布、シイタケ、かつお節は煮物や炒め物にプラスしておいしく食べられます。おから、ひじき、切り干し大根を煮る時に入れるとおいしいです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21269009
